Les beignets, les beignets

23 février 2015

Coucou les gourmandes, je vous ai fait envie, hein ....

Alors voilà la recette, reçue de ma demonstratrice Thermomix, mais parfaitement adaptable avec un robot qui pétrit ou pour les plus courageuses à la force des bras

Les ingrédients : 500g de farine, 30g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 120g de lait, 1 pincée de sel, 100g de beurre, 1 cube de levure fraiche ( 42g)

mettre dans le bol:

30 gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé, 120 gr de lait, 1 pincée de sel, 100g de beurre et un cube de levure de boulanger.

regler 1 mn 30 à 50° vitesse 4

ajouter 300 gr de farine, 2 oeufs entiers et 1 jaune et mixer sur 4 pour mélanger pendant 10 secondes

rajouter les 200 g de farine restants et 3 cuillères à soupe de rhum blanc ( ou eau de vie ou grand marnier ....au choix) et mixer 1mn fonction epi

mettre la pate dans un saladier et laisser gonfler 1 heure au chaud

puis étaler la pate sur un plan fariné, ''aplatir mais pas trop non plus, et découper des boules à l'aide d'un verre de cuisine.

laisser gonfler encore un bon quart d'heure hors courant d'air

puis frire à 170° sur chaque face

et saupoudrer de sucre glace ou autre

Ne comptez pas les calories, carnaval c'est une fois l'an ....😍

pour celles qui n'ont pas le momix,